Chocolate Tradicional
Chiapas
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- Ingredientes: Cacao 60%, piloncillo (azúcar sin refinar) 40%, vainas de vainilla
- Peso neto por paquete: 2,2 lb (1 kg)
- Proceso del cacao: 50% sin fermentar, 50% fermentado (168 hrs) y secado al sol
- Chocolateros: Chocolatería La Rifa
- Productores de cacao: Familia Jiménez
- Usos tradicionales: chocolate caliente, mole